Ogni Piatto è un Capolavoro
Dal 1998 portiamo il sorriso attraverso la cucina. Pesce freschissimo di mare, preparazioni che uniscono tradizione e creatività, presentazione impeccabile. Ogni portata è un viaggio sensoriale che celebra i sapori autentici del Mediterraneo nel cuore verde dell'Umbria.
I Nostri Capolavori
Le nostre specialità di pesce raccontano una storia di passione e qualità
- Tagliatelle agli Scampi — Le nostre tagliatelle fresche fatte in casa avvolgono teneri scampi in un sugo che è pura magia mediterranea
- Polpo alla Griglia — Polpo tenero con salsa allo zafferano, piselli freschi e salvia croccante
- Salmone Affumicato — Salmone norvegese affumicato con olive, capperi e limone fresco
- Degustazione di Mare — Plateau gourmet con selezione di crudità, gamberi, calamari dorati e polpette di pesce
- Risotto ai Gamberi e Fragole — Cremoso risotto mantecato con gamberi freschi e fragole, un incontro sorprendente tra mare e terra
- Risotto Triglia e Frutti di Bosco — Risotto cremoso con triglia delicata e note dolci di frutti di bosco, un equilibrio perfetto di sapori
- Crudo di Mare — Gamberi freschi su crema vellutata con decorazione di pizzo nero artistico
- Vedova Nera — Il nostro dessert iconico al cioccolato fondente con cuore morbido e coulis ai frutti rossi
- Tartufino — Piccola delizia ricoperta di granella di pistacchio, un dolce boccone prezioso
Immersi nella Natura Umbra
Non solo un ristorante, ma un'esperienza completa. La nostra proprietà è un'oasi di eleganza e tranquillità, dove ogni dettaglio è curato per regalarvi momenti indimenticabili.
- Giardino lussureggiante con zone relax
- Piscina esclusiva immersa nel verde
- Dehor elegante per cene sotto le stelle
- Parcheggio privato ampio e gratuito
Un Sorriso Nato per le Donne del Mondo
L'8 marzo 1998, in occasione della Giornata Internazionale della Donna, aprivamo le porte del Fischio del Merlo come omaggio alle donne del mondo, celebrando la forza e la bellezza femminile. Da allora, portiamo avanti la missione di regalare sorrisi attraverso la nostra cucina, celebrando la bellezza della convivialità e dei sapori autentici.
La Nostra Cantina
Piatti come i nostri meritano di essere accompagnati da vini che ne eguaglino ricercatezza e qualità. Proprio per questo motivo la nostra cantina offre una selezione di etichette tanto variegata quanto ampia, capace di soddisfare ogni preferenza e di esaltare ogni abbinamento.
Vieni a Trovarci sul Lago Trasimeno
Immersi nella bellezza del Lago Trasimeno, ti aspettiamo per vivere un'esperienza culinaria indimenticabile
Loc. Calcinaio, 17/A, 06065 Passignano sul Trasimeno (PG), UmbriaTel: +39 075 829283 · WhatsApp: +39 347 088 4696 · info@ilfischiodelmerlo.it
Mercoledì-Venerdì 12:30–14:30 / 19–23 · Sabato 12–14:30 / 19–23 · Domenica 12–15 / 19–23. Chiuso lunedì e martedì; chiusura annuale a novembre.